Chef Bottura riapre e si ispira ai Beatles

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Massimo Bottura riapre la sua ‘Osteria Francescana’ in via Stella a Modena dopo tre mesi di lockdown e annuncia un cambio radicale del menù, che ora sarà dedicato, o meglio ispirato, ai Beatles. I piatti che lo chef stellato presenterà ai clienti del ristorante fra i più noti e premiati al mondo, faranno infatti parte di una proposta denominata ‘With a little help from my friend’, ovvero il titolo della famosa canzone del quartetto di Liverpool.
Una Fase 2, quella di Bottura, all’insegna della “novità e della creatività”, dove le portate sono un richiamo ai brani di Lennon e McCartney: da ‘A day in the life’ a ‘Yellow Submarine’ (rombo e patate con ananas, daikon e fiori). Con un video condiviso sui social, ieri lo chef stellato ha annunciato la riapertura della Francescana: “Ciao ragazzi, siamo qua oggi. È il due giugno. Siamo tornati, siamo più carichi di prima. Ecco la squadra”, le sue parole presentando i membri dello staff. Una riapertura che ovviamente tiene conto del distanziamento dei tavoli

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