Un intrattenimento unico nel suo genere è quello che contraddistingue l’Hotel Butterfly, il locale che invita i suoi ospiti a immergersi in atmosfere suggestive e che dall’aperitivo al tramonto fino alla cena e al dopocena, presenta una ricca proposta gastronomica in grado di soddisfare i palati più esigenti. Quest’anno sorge all’interno del Foro Italico lo spazio ideato e guidato da Giancarlo Battafarano (Giancarlino), Daniele Quattrini, Edoardo Caracciolo e Vittorio Paladino, con un progetto di interior design tutto da scoprire, curato da Matteo Parenti. Le calde notti romane si vivono così a ridosso dei campi del tennis, assaporando gusti che provengono da diverse parti del mondo e che regalano un’esperienza al palato originale e di tendenza.
Dall’aperitivo alla cena, l’Hotel Butterfly accoglie i suoi ospiti negli spazi dedicati al food & beverage. La gestione dei bar è a cura di Fabrizio Opipari; nel Giardino, le postazioni per la mixology sono tre, più Il bar più piccolo del mondo, in cui assaggiare stravaganti cocktail realizzati a partire da piccole bottiglie di spirits in formato mignon.
Ma è nella Terrazza al piano superiore che, insieme a un altro bar, si apre l’ampio spazio dedicato alla ristorazione, dove la proposta food è doppia, per consentire ai clienti di sperimentare gusti differenti e di scegliere ogni sera qualcosa di nuovo da assaggiare per dilettare il palato.
Qui sopra, da un lato si potranno assaporare le prelibatezze messe a punto dallo chef Koji Nakai (chef giapponese originario di Kobe e patron del ristorante Nakai a Roma) che ha curato il menu del Sushi Garden dell’Hotel Butterfly insieme a Roberto Salvati, proprietario di Tanuki Izakaya, la prima trattoria tipica giapponese di Roma. I piatti proposti avranno quindi una forte impronta nipponica e asiatica ma con un’importante contaminazione mediterranea: dall’Hot tako, con pollo fritto e salsa spicy su shrimp chips, a un piatto di contaminazione come il Butterfly, fiori di zucca ripieni di cacio e pepe in tempura; e ancora la Maguro Tataki, filetto di tonno scottato con salsa agrodolce e piccante, il Polpo alla griglia su hummus giapponese con salsa teriyaki balsamica, fino al sushi, tra nigiri, hosomaki e roll. Il dessert è a base di Macedonia orientale o di un caratteristico Sorbetto al sakè. E per chi volesse assaggiare la proposta durante l’aperitivo, spazio alla caratteristica Sushi box al prezzo di 15 euro.
L’altra ala della Terrazza è riservata invece a un secondo ristorante che quest’anno approda per la prima volta all’Hotel Butterfly, lo Smoked & Salad, un progetto a cura delle sorelle Anna e Beatrice Lo Presti, che hanno immaginato un menu pop smooke & cucina. Qui la tradizione culinaria mediterranea è protagonista di piatti preparati con cura, dove l’utilizzo di ingredienti freschi e un’ispirazione internazionale danno vita ad un menu bello anche da vedere oltre che da gustare.
Tra le eccellenze proposte spicca il BBQ, con carni sottoposte a meticolose affumicature e lunghe cotture a legna. Tagli canadesi, australiani e carni bianche rigorosamente italiane cuociono in antichi smoker anche 12 ore con l’originale tecnica old school texana. Arrivano così in tavola piatti che celebrano la convivialità proposti in dei ricchi mix d’assaggio che presentano pastrami, pulled pork, pork ribs, accompagnati da coleslaw cipolline e cetriolini sott’aceto fatti in casa. Ma la carta si arricchisce anche di portate come lo Spaghetto gambero rosso e scaglie di cocco, il Tagliolino ai tre pomodori e basilico, e ancora Petto d’anatra mela e zenzero, Ricciola, tuberi e frutti rossi e Lobster, riso e fondo di crostacei lemongrass. I dessert, sono affidati invece alle sapienti mani della pastry chef Francesca Minnella del ristorante Madeleine di Prati, che delizierà gli ospiti con i suoi capolavori tra cui il Biancomangiare o la Tartelletta con frutta di stagione.
Si conferma così luogo simbolo dell’estate capitolina il locale che tutte le sere, a partire dalle ore 19:00 e fino alle 2:00, presenta una proposta che si diversifica tra aperitivo, cena e l’immancabile intrattenimento musicale notturno, da sempre cifra stilistica del club che grazie alla presenza delle crew musicali più importanti d’Europa, ogni estate fa brillare e ballare il pubblico delle notti romane. Sera dopo sera, infatti, si sussegue una fitta e ricca programmazione musicale che coinvolge artisti di fama nazionale e internazionale, promettendo agli ospiti di vivere un’esperienza unica, immersi in una location che mixa arte, allestimenti scenografici, tanta natura, ispirazioni retrò sapientemente combinate con quelle più futuristiche, coniugando cocktail d’autore e buon cibo.
IL DESIGN E L’ENTERTAINMENT
Il futuro dell’entertainment diventa realtà sotto la direzione artistica di Giancarlino con l’aiuto del designer Matteo Parenti nel nuovo locale che nel Garden, insieme a 4 bar, ospita la consolle in posizione centrale sul dance floor. Al piano superiore, la Terrazza, oltre a un altro angolo bar, accoglie 150 coperti in cui assaporare la ricca proposta gastronomica dall’aperitivo alla cena. La passione dei fondatori per gli allestimenti green prosegue anche in questa edizione con il coinvolgimento di Stefania Romitelli de La Floreale: in un suggestivo ambiente tra arredi di modernariato e strutture in ferro battuto, si intersecano piante e fiori dando vita a uno scenario da sogno incantato. Immersi in un’atmosfera che non ha eguali, gli ospiti potranno ammirare le performance live e itineranti degli artisti della Compagnia della Farfalla che sono il tratto distintivo del locale fin dalla prima stagione e che vede dieci attori e attrici impegnati in spettacoli d’atmosfera tra giocoleria e danze, che si muoveranno tra il pubblico con i loro variopinti costumi, veri e propri pezzi d’arte della moda realizzati dal famoso laboratorio romano Il Costume di Giuseppina Angotzi.
Una chicca da non perdere all’interno del Garden sarà Il club più piccolo del mondo: qui, tra arredi e stampe in stile hippie, ogni sera spazio ad appuntamenti a tema accomunati da un file rouge sonoro romantico e coinvolgente: la musica verrà suonata esclusivamente attraverso l’affascinante supporto del vinile.
Sul dance floor, invece, sarà ricchissima la programmazione musicale che ogni sera accompagnerà gli ospiti dell’Hotel Butterfly. Immancabili gli appuntamenti storici con la serata Goa Ultrabeat ogni giovedì, che sarà protagonista dell’opening del 1° giugno, con l’alternarsi in consolle dei dj GNMR, Marcolino e Iride. Il venerdì le atmosfere si scalderanno tra i suoni hip hop e trap di Touch The Wood; mentre il sabato sarà protagonista la deep house della serata Nozoo. Una new entry si guadagnerà la consolle dell’Hotel Butterfly la domenica sera, accendendo gli spazi di vibrazioni elettroniche con The Game Party. Il lunedì protagonista dei piatti sarà il vinile e le sonorità di Funkinferno; i martedì dell’Hotel Butterfly vedranno l’alternarsi dei format Il Buio Oltre e Spicy Tuesday con la crew di Marco Moreggia; mentre il mercoledì con Electronic Music Division, allievi e insegnanti del Conservatorio di Santa Cecilia daranno vita a uno scambio emozionante di sonorità elettroniche.
