Roma, aprile 2025. Quando la luce si fa più calda e i tetti di Roma si tingono d’oro, ETERE riapre le sue porte. Il rooftop di Palazzo Ripetta – hotel 5 stelle indipendente affiliato a Relais & Châteaux e situato nel cuore di Roma – torna a essere un luogo da vivere dall’aperitivo alla cena: un invito alla leggerezza, al gusto e alla bellezza.
Sospeso tra cielo e città, immerso in un giardino urbano di piante aromatiche, vasi in terracotta e arredi ricercati, ETERE si conferma anche quest’anno la location di punta della stagione estiva di Palazzo Ripetta. Una terrazza in centro, ma lontana dal caos urbano, dove il tempo rallenta e i sensi si risvegliano. La cucina è firmata dall’Executive Chef Christian Spalvieri e celebra la freschezza e la stagionalità con una proposta contemporanea e leggera: dalla quinoa ai frutti di mare al calamaro alla griglia con zucchine alla scapece, fino alla tortilla di patate con chutney di cipolla rossa e maionese allo zenzero. Per concludere, immancabili i dessert della Pastry Chef Roberta La Piana, che tentano con profumi estivi e sapori freschi, come “cocco, lime e fragole”.
Durante l’ora dell’aperitivo, gli ospiti possono scegliere tra una varietà di mocktails o lasciarsi sorprendere dalle proposte signature a base di prosecco o champagne, create dalla Bar Manager Diana Barbieri. Per gli appassionati di vini, la cantina a cielo aperto offre oltre 200 etichette pregiate.
Ma ETERE non è solo convivialità e buon cibo.
A partire da metà maggio, ogni settimana Etere vi inviterà ad un appuntamento con il benessere: lezioni di Tai Chi, Yoga o Pilates al tramonto, guidate da celebri maestri, si alterneranno, per ritrovare equilibrio e connessione tra corpo e mente.
Un’esperienza esclusiva, con posti limitati e su prenotazione, che include un aperitivo di fine corso caratterizzato da un Energy Cocktail: i partecipanti potranno infatti godere di un rilassante momento in compagnia e relax e allo stesso tempo gustare un aperitivo che non danneggi la propria dieta e i propri interessi. Un aperitivo dedicato agli sportivi e a chi ama la convivialità, senza rinunciare al gusto.
Questo appuntamento si inserisce nel ricco calendario di eventi pensati da Palazzo Ripetta per accogliere la primavera. Nella verde e raccolta Piazzetta Ripetta, si alternano le “Cucine dal Mondo” del brunch domenicale, un viaggio tra i sapori delle tradizioni gastronomiche internazionali, e la nuova proposta di Business Lunch, disponibile dal 7 aprile: due portate a scelta – tra antipasto e primo, oppure secondo e dolce – con acqua inclusa.
“È con grande entusiasmo che riapriamo le porte di Etere, il nostro esclusivo rooftop celato nel cuore di Roma. Una location intima e ricercata, dove la bellezza della città si fonde con una proposta gastronomica d’eccellenza, riservando agli ospiti un’esperienza sensoriale completa e autenticamente romana. La proposta culinaria, prevalentemente basata su piatti di pesce e verdure stagionali, diverte e appaga, mentre la carta dei vini e le novità mixology sorprendono per varietà e curiosità. Etere è un rifugio elegante e accogliente, ideale per ogni tipo di occasione: dalle serate intime alle celebrazioni speciali, che promette esperienze autentiche, rese indimenticabili dalla magia dei tetti romani.” – Alessia Meli, Chief Operating Officer Palazzo Ripetta.
Palazzo Ripetta
Palazzo Ripetta è un hotel 5 stelle locato tra Piazza del Popolo e Piazza di Spagna, nella centrale omonima Via di Ripetta. Ospitato all’interno di un edificio storico del 1600, ristrutturato negli anni ‘60 su progetto dell’architetto Luigi Walter Moretti, una delle figure più eminenti dell’architettura italiana del XX secolo, l’hotel è il connubio perfetto tra storia, arte e architettura. Autentici interni anni ’60, sposano armoniosamente l’interior design della ristrutturazione che valorizza il progetto storico dell’Architetto Moretti esaltandone i connotati e aggiungendo agli ambienti un tocco inconfondibile ed elementi lusso contemporaneo. 78 camere, 5 sale meeting & eventi a luce naturale, il ristorante San Baylon, il Baylon Cocktail Bar, il giardino segreto di Piazzetta Ripetta e Etere, il rooftop dall’anima green e salutare, accolgono oggi in un lusso discreto ed elegante, sostenibile in tutte le sue definizioni e adatto a soddisfare le richieste di una clientela attenta, elitaria e amante dello “star bene”.
Per ulteriori informazioni Palazzo Ripetta:
Kiter Rubino
Head of Pr & Communication Marketing
Phone: +39 06 3231144
E-mail: kiter.rubino@palazzoripetta.com
