Nel cuore del borgo medievale di Cortona, il Monastero di Cortona Hotel & Spa si prepara a vivere un’estate ricca di esperienze autentiche, tra atmosfere d’altri tempi, benessere e grande cucina. Questo boutique hotel cinque stelle, ricavato dal sapiente restauro di un edificio del ‘400, continua a consolidarsi come un punto di riferimento per chi desidera vivere appieno la Toscana, unendo arte, natura e ospitalità.
La struttura, gestita dalla famiglia Poli, dispone di 36 camere e suite, arredate con gusto raffinato e attenzione ai dettagli, capaci di fondere elementi storici con comfort moderni. Il progetto di ristrutturazione, che ha valorizzato un pezzo di storia cortonese, ha visto la preziosa collaborazione dell’architetto Enrico Lavagnino.
Una stagione che si apre all’esterno
Con l’arrivo della bella stagione, la vita del Monastero si trasferisce all’aperto: dalla corte interna dell’Osteria del Santo – con i suoi tavoli per pranzi e cene – passando per la fresca e panoramica terrazza dello Scriptorium Bar, il nuovo punto di ritrovo per aperitivi al tramonto e drink sotto le stelle, grazie all’apertura fino a mezzanotte. Qui il barman di casa propone ogni mese un cocktail dedicato, che riflette la stagionalità e lo spirito del luogo.
Gli ospiti possono così godere di un’atmosfera rilassata, nell’eleganza di un luogo ricco di storia ma con la leggerezza delle giornate estive. La piscina panoramica con giardino pensile è aperta non solo agli ospiti dell’hotel, ma anche ai visitatori esterni, offrendo uno spazio esclusivo per rinfrescarsi e ricaricare le energie.
Ingredienti del mese: la cucina come narrazione stagionale
Il cuore gastronomico del Monastero batte forte grazie allo chef Michele Ricci, toscano di Sansepolcro, che ogni mese firma un menu degustazione dedicato a un ingrediente, proposto nel ristorante fine dining Gli Affreschi (dagli asparagi allo zafferano, si proseguirà con tartufo bianco estivo, crostacei e selvaggina). Ogni piatto è studiato per raccontare la tradizione toscana reinterpretata con sensibilità e tecniche moderne, sempre all’insegna dell’eccellenza della materia prima. Il ristorante prende il nome dagli affreschi del 1600 scoperti durante i lavori di restauro, che impreziosiscono gli ambienti e offrono un’atmosfera unica.
Nel menu di Gli Affreschi spiccano piatti come i pici tirati a mano con cacio e pepe su vellutata di zafferano di Cortona, il controfiletto di manzo con millefoglie di patate e cenere alle erbe, e la pappa al pomodoro proposta come amuse-bouche. Grande attenzione viene data anche all’elemento vegetale, che in alcuni piatti diventa protagonista assoluto, grazie a giochi di consistenze e colori. Il percorso degustazione può essere scelto tra due opzioni, “Sapori Toscani” (terra) e “Dal Mare” (pesce), quest’ultimo particolarmente apprezzato, con proposte come il calamaro arrosto su crema di piselli e il suo inchiostro.
Parallelamente, l’Osteria del Santo (novità del 2025) offre un’esperienza più informale, ma sempre di qualità, con una cucina legata alla tradizione toscana e una forte connessione con il territorio. La griglia è al centro del menu, con carni come salsicce, manzo e pollo, e pesce cotto alla brace. Non mancano piatti di pasta fresca fatta in casa, come le pappardelle ai funghi porcini e gli gnudi toscani, insieme a salumi e formaggi locali, pappa al pomodoro e altre specialità stagionali. La proposta si rinnova in base alle primizie del momento.
Un’offerta completa per vivere Cortona
Il Monastero di Cortona non è solo un luogo dove soggiornare o cenare: è un’esperienza a 360 gradi. La cantina del ristorante (che ha ricevuto due importanti riconoscimenti, un calice Wine Spectator e una stella The World of Fine Wine) si arricchisce sempre più, superando le 300 etichette con un focus sulle eccellenze toscane e italiane. Da qui nascono le degustazioni di vini, prenotabili dagli ospiti interni ed esterni, un’occasione unica per approfondire la cultura enologica locale.
La SPA “Bagni di Bacco”, incastonata nell’antica cisterna dell’acqua, offre trattamenti esclusivi che, ogni mese, propongono un focus dedicato, perfetto per un percorso di benessere in linea con la stagionalità.
Per rendere ancora più completa l’esperienza, il Monastero offre ai propri ospiti un comodo parcheggio privato e mette a disposizione una guida locale che accompagna in itinerari a piedi alla scoperta delle bellezze di Cortona.
Estate a Cortona: tra eventi e tradizione
La cittadina di Cortona si anima durante l’estate con eventi storici e culturali che richiamano le antiche tradizioni medievali. Da maggio a giugno, ogni domenica, gli sbandieratori si esibiscono in piazza, mentre la Giostra dell’Archidado e altre manifestazioni tipiche offrono suggestioni uniche a turisti e residenti. Il Monastero è perfettamente posizionato per vivere queste esperienze e rappresenta un rifugio ideale dopo giornate trascorse tra mercati, musei e passeggiate panoramiche.
INFO UTILI E CONTATTI:
Monastero di Cortona Hotel & Spa
Via Maffei, 11 – 52044 Cortona (AR)
Tel. +39 0575 63081
Email: info@monasterodicortona.it
Per prenotazioni ristorante e SPA:
Tel. +39 0575 63081 (interno 2)
Email: ristorante@monasterodicortona.it
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